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红烧猪蹄炖花生的做法

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红烧猪蹄炖花生

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪肘肉 1kg

、

花生米 200g

、

花椒适量

、

桂皮少量

、

葱，姜适量

、

冰糖适量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
先把猪肘冷水下锅煮下，去血水，捞出来备用，煮猪蹄或者五花肉、猪肘什么的时候，葱姜蒜切好备用。（没拍过程图，都是成品图）
步骤2/3 点击查看大图
把锅里放点油，油开后放葱姜蒜、花椒放锅里翻炒，放入冰糖炒出香味就把猪肘放下去一起炒，放点生抽老抽，炒到冰糖融化了，放超过猪蹄的温水大火开后换中火煮20分钟。（这是五花肉炖萝卜同样的做法）
最后一步点击查看大图
然后放萝卜活着花生米，换小火煮40分钟，如果水少了就加点，味道也不错的，出锅之前放盐翻炒一下，其它都不要放就很好吃啦，就这么简单。只有五花肉炖萝卜的图，都是同样做法。

小贴士

我比较喜欢瘦肉多一点，所以就买了猪肘，猪蹄猪手，五花肉都可以这么做的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-17

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