酱香之 // 豆角炒肉
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步骤1/5
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备好食材。豆角摘好洗净,在开水中加少许盐、几滴油焯熟,肉加干淀粉和生抽拌匀腌2分钟,辣椒切斜条,姜蒜切粒,豆瓣酱备好。
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步骤2/5
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起油锅,油热后,放入肉片大火炒香。
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步骤3/5
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放入豆瓣酱、姜蒜炒香。
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步骤4/5
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豆瓣酱裹满肉片,将酱香融入于肉片之中后,放入辣椒炒匀。
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最后一步
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放入豆角翻炒十分钟,入味后,即可。
豆瓣酱和生抽本身就是咸的,烹饪的过程中就不要加盐了,如口味重的可稍加一点点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-19
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