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香辣牛蛙的做法

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香辣牛蛙

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10分钟左右 | 切墩(初级)

牛蛙腿 400g

、

干辣椒 5个

、

花椒 1茶匙

、

蒜瓣 3个

、

老姜 3片

、

豆瓣酱 1茶匙

、

蒜茸辣酱 1茶匙

、

生抽 1茶匙

、

火锅底料 1茶匙

、

白糖 1／2茶匙

、

料酒 1汤匙

、

大葱 1小段

、

青辣椒 2个

、

泡椒 3个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛蛙大腿小腿切断，每个大腿肉再竖切两刀。加料酒腌制十分钟。
步骤2/7 点击查看大图
佐料切好备用。
步骤3/7 点击查看大图
热锅热油小火炒香佐料。
步骤4/7 点击查看大图
添加豆瓣酱、辣椒酱、火锅底料和米酒（这两样没有都可以不加，用白砂糖代替），小火炒香。
步骤5/7 点击查看大图
大火下牛蛙翻炒（料酒水也可以一同倒入。）
步骤6/7 点击查看大图
待牛蛙开始出水时转小火加盖闷煮10分钟。
最后一步点击查看大图
转大火收汁后加青椒大葱，翻炒出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-05

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