桂花糯米糖藕
最早吃这道菜的时候是到浙江去玩的时候,此前我都没有吃过,当时相当的惊艳,回来念念不忘,自己琢磨做了几趟,总结经验,请教达人,现在的糯米藕非常的入味,香甜。
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步骤1/6
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糯米用水稍微泡十分钟,藕刮去外皮
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步骤2/6
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将藕的一端切下,然后往空里填入糯米,我有一个诀窍是,将水龙头的水开的小小的,将糯米冲入孔中,可以加快填糯米的速度
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步骤3/6
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最后一点用筷子稍微捅紧
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步骤4/6
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最后将削下的盖子重新盖上,插入牙签固定
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步骤5/6
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放入锅中,加入冰糖和红糖,加水没过藕,撒入一点干桂花,盖锅煮2小时(通常我的做法是先用锅小火炖煮60分钟入味,再放入高压锅压十分钟更加软糯)。
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最后一步
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煮好的糯米藕,放凉后切片,再淋上桂花蜜,也可以将炖煮的汤汁收浓后再淋上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-08
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