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鲜肉月饼的做法

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鲜肉月饼

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这是20个量！！！爸妈超级爱吃鲜肉月饼，这也是第二波～让中秋来得更猛烈一些吧，哇咔咔

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1小时以上 | 配菜(中级)

油皮

、

中筋面粉 120g

、

低筋面粉 120g

、

猪油 75g

、

水 100g

、

糖粉 15g

、

油酥

、

低筋面粉 150g

、

猪油 75g

、

馅料

、

榨菜猪肉馅儿适量

烹饪步骤

步骤1/10
油皮材料混合，包住保鲜膜，松弛30分钟。
步骤2/10
油酥材料混合，包住保鲜膜，松弛30分钟。两个面团软度尽量保持一样。
步骤3/10
油皮每个22g，油酥每个11g，油皮包油酥，滚圆
步骤4/10 点击查看大图
面团擀成长条，卷起，盖保鲜膜松弛15分钟。松弛好后重复此步骤一次。
步骤5/10 点击查看大图
肉分成20等份。
步骤6/10
面团松弛好后，擀成圆形，包入肉馅儿
步骤7/10
烤箱预热180度，面团放烤盘码好，稍稍按扁。
步骤8/10 点击查看大图
刷蛋液，送入烤箱，180度，30分钟
步骤9/10 点击查看大图
烤好放到烤架上晾凉
最后一步点击查看大图
姐姐忍不住刚烤好就来了一个～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-25

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