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红烧猪蹄的做法

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红烧猪蹄

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1小时以上 | 配菜(中级)

姜蒜适量

、

豆瓣酱适量

、

生抽适量

、

酱油

、

料酒

、

花椒适量

、

辣椒

、

八角适量

、

桂皮

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1.把猪脚洗净切好
步骤2/11 点击查看大图
2.把锅里放水，再把八角桂皮姜蒜葱叶猪脚一起放入锅中煮五分钟
步骤3/11 点击查看大图
3.煮好之后捞出猪脚晾干，锅中的八角姜蒜等都不要了
步骤4/11 点击查看大图
4锅中放少许油，加入冰糖等冰糖融化后放入猪脚炸出金黄色
步骤5/11 点击查看大图
5备好葱头姜蒜花椒等
步骤6/11 点击查看大图
6.炸出金黄色倒入豆瓣酱翻炒再加入五图准备好的花椒辣椒姜蒜等全部倒入
步骤7/11 点击查看大图
7.各加入小半碗料酒，生抽，酱油
步骤8/11 点击查看大图
8.倒入开水和猪脚一样高既可
步骤9/11 点击查看大图
9.盖上锅盖小伙慢炖40分钟
步骤10/11 点击查看大图
10.炖好之后开锅收汁
最后一步点击查看大图
11.摆盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-10

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