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洋芋蒸饭的做法

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洋芋蒸饭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆按人数定

、

葱姜蒜适量

、

大米按人数定

、

盐少取

、

鸡精少许

、

酱油一小匙

、

料酒一小匙

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
取适量大米和水放入锅中大火煮开，如果爱喝米汤的亲可以多放点水，然后开始准备土豆等
步骤2/11 点击查看大图
把米放倒
步骤3/11 点击查看大图
切好的土豆放在水中泡一下，如果喜欢淀粉的亲千万不要把水倒了，土豆拿出后静置之后将水倒掉，容器底部会有淀粉，干了之后收集即可
步骤4/11 点击查看大图
弄好土豆米就煮的差不多了，七成熟即可，我比较喜欢米汤，所以弄了一份
步骤5/11 点击查看大图
将葱姜蒜切好备用，多切出一份葱
步骤6/11 点击查看大图
锅中取油，可让油充分接触锅，爆香葱姜蒜、个人比较喜欢吃辣，所以放了些辣椒
步骤7/11 点击查看大图
葱蒜炒出香味后放入土豆翻炒
步骤8/11 点击查看大图
添加盐、酱油、料酒等辅料，注：如果喜欢土豆的醇香可不放盐
步骤9/11 点击查看大图
翻炒至六七成熟将刚才煮的米饭扣上去，注意不要让米饭接触锅边，会糊到上面
步骤10/11 点击查看大图
小火焖制10-15分钟，如果喜欢吃焦了的土豆的亲们可一直转锅，使
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卖相有点差，不过味道很好呦！用电饭煲也可以，但是不会出现土豆略焦的那种，根据个人口味

小贴士

放米的时候一定不要粘到锅，不然米会糊在上面

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-17

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