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红烧肉+卤蛋的做法

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红烧肉+卤蛋

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30–60分钟 | 配菜(中级)

五花肉一块

、

鸡蛋 4只

、

大葱少许

、

姜片少许

、

干辣椒 4只

、

盐少许

、

味精少许

、

冰糖少许

、

八角少许

、

水适量

、

金龙鱼深海鱼油适量

、

料酒少许

、

蚝油少许

、

生抽少许

、

老抽少许

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
第一步：把五花肉用热水焯去血沫。第二步：把鸡蛋煮成六分熟，剥皮划刀备用。第三步：把锅烧热倒入金龙鱼深海油，再把小材料葱、姜、干辣椒、冰糖倒入锅中爆香，然后把焯好沥干水分的五花肉倒入锅中翻炒，充分炒出香味依次倒入生抽入味、老抽提色；翻炒几下放水，水抹过五花肉即可。第四步：大火把水烧开后改为小火，慢炖50分钟，收汁出锅装盘即可。（炖到30分钟左右的时候把备用的鸡蛋放入锅中一起炖）第五步：一碗米饭，配着这盘红烧肉+卤蛋，完美！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-27

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