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红烧肉的做法

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红烧肉

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红烧肉是老少皆宜的美味佳肴，制作方法多样，难易程度不一。用秘制红烧汁制作红烧肉，使烧制更加容易。

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1小时以上 | 配菜(中级)

带皮肉 500g

、

葱姜蒜、干红辣椒、花椒适量

、

生抽 50ml

、

红烧汁 60ml

、

料酒 50ml

、

盐适量

、

油适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
带皮肉
步骤2/9 点击查看大图
生抽、红烧汁、料酒、盐
步骤3/9 点击查看大图
葱姜蒜、干红辣椒、花椒，分别切片
步骤4/9 点击查看大图
将肉洗净切块、焯水待用
步骤5/9 点击查看大图
炒锅内加油，放肉煸炒出油变色
步骤6/9 点击查看大图
放葱姜蒜片、干红辣椒、花椒煸香
步骤7/9 点击查看大图
加红烧汁、生抽、料酒煸炒一下
步骤8/9 点击查看大图
将煸炒好的肉块倒入汤锅内，加水没过肉块烧开，慢火炖二小时至肉烂汤浓，加盐调味关火。
最后一步点击查看大图
盛入盘中即可品尝。

小贴士

没有红烧汁须炒糖色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-28

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