鱼香茄子（少油，非油炸版）
酸，甜，辣，软糯
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步骤1/6
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茄子切成条，撒一勺盐，腌制5-10分钟，挤干茄子里的水分
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步骤2/6
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调糖醋汁:1勺料酒，1勺生粉，2勺生抽，3勺醋，4勺白糖，5勺水，调匀。（个人口味不同，可以在此基础上增减）姜、葱、泡椒切成粒
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步骤3/6
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锅中倒少量油，下茄条，用大火炒软
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步骤4/6
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倒姜、蒜、泡椒粒，炒香
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步骤5/6
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倒糖醋汁，烧至，待汁收干
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最后一步
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关火，装盘，撒葱花（我家没有了）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-04
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