咸蛋黄茄子
时常想念在读书时期吃的咸蛋黄茄子，于是按照记忆里的模样自己做了，当它味道是我想象中那样时，这种化想象为现实的感觉很幸福！
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步骤1/7
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准备好材料
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步骤2/7
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放油，把茄子放进去
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步骤3/7
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小火炒，让茄子变输熟
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步骤4/7
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煮好的茄子，先倒出盘，倒出之前可以挤压茄子让油留在锅里
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步骤5/7
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利用煮茄子留下的油，加热，放入咸蛋黄和生姜大蒜
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步骤6/7
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将咸蛋黄用铲压碎，之后倒入茄子，翻炒1分钟，让茄子裹上咸蛋黄，放入适量的盐，加少量水焖20秒，出锅
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最后一步
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味蕾有被蛋黄茄子融合后包裹住的幸福感，要是加入红辣椒味道更赞噢～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-05
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