爱上易小焙从红丝绒蛋糕卷开始
参考了小鱼mm的方子，略有改动～
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步骤1/10
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当当当～超级可爱的易小焙
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步骤2/10
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找两个盆～一定要无油无水，先将蛋黄蛋白分离
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步骤3/10
蛋黄和15克砂糖搅拌均匀，分次加入玉米油(或者任何没有味道的食用油)，每加完一次都要搅拌均匀，然后加入牛奶，搅拌均匀
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步骤4/10
分别筛入面粉和红曲粉，用Z字形搅拌法搅拌
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步骤5/10
巧克力隔水融化或者用微波炉加热融化，倒入淡奶油，搅拌均匀，放置在冰箱中
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步骤6/10
打发蛋白，分次加入砂糖，将蛋白打发到有一个小尖状态
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步骤7/10
将三分之一蛋白与蛋黄糊搅拌均匀(一定要从底往上翻着搅拌)，将搅拌匀的面糊倒入剩下的打发的蛋白中，搅拌均匀
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步骤8/10
将搅拌好的面糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，160度25分钟(根据自家烤箱脾气定时)
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步骤9/10
将砂糖倒入淡奶油中打发，打好后将放置冰箱的巧克力酱取出，加入已打发好的淡奶油中，低速打至融合成巧克力奶油馅
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最后一步
将巧克力奶油馅抹在烤好的蛋糕上，中间多抹些，两边适当涂抹，这样好卷～将卷好的蛋糕卷用油纸包裹好，放冰箱冷藏定型～2个小时左右～就可以来吃啦～超级美味滴
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-17
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