果味圣诞树排包
排包稍稍变化就应景圣诞,有时创新就是这么简单
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步骤1/19
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除黄油外所有面包材料都放面包桶揉成面团
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步骤2/19
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揉出厚膜加黄油继续揉,至出薄膜,温暖处发酵两倍大
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步骤3/19
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发酵期间制作表面装饰和酥粒,草莓洗净切丁,草莓叶不要扔,做点缀用
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步骤4/19
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桑葚干和葡萄干洗净泡软,我用红酒泡了两个小时增加风味,也可以用清水泡软,控干水份备用
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步骤5/19
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酥粒材料的黄油软化后加入糖,搅拌均匀后加入低粉,搓成小粒备用
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步骤6/19
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面团排气后分割成渐变大小,我分了12个面团
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步骤7/19
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揉圆松弛15分钟,从大到小依次排列好
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步骤8/19
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从最大的面团开始做,擀成长条,抹上果酱,不要太多,一边擀薄,有助于收口
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步骤9/19
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卷成卷
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步骤10/19
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如图这样摆入烤盘,其实中间折下去的树干部分可以切开,效果更好
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步骤11/19
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所有卷都排列好
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步骤12/19
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温暖湿润处发酵30分钟,表面刷两层蛋液
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步骤13/19
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撒酥粒
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步骤14/19
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缝隙处装饰果干和草莓
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步骤15/19
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入预热好的烤箱180度28分钟左右
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步骤16/19
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出炉,我给树干部分涂了些巧克力,感觉有点不太美,但口味好哈
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步骤17/19
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全景
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步骤18/19
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切开图,松软可口,果味十足
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最后一步
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近景
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-21
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