小可爱绿茶慕斯蛋糕
闺蜜送了从日本带回来的抹茶，做了抹茶卷还有剩，今天小试了一下抹茶慕斯，也是极好的！
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步骤1/15
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戚风蛋糕片做法：将65g牛奶、30g调和油、20g白砂糖一起搅拌，至乳白色，油水融合装
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步骤2/15
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鸡蛋5个，蛋黄打入图一的盆中，蛋清单独打发
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步骤3/15
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白砂糖80g，分三次加入搅拌缸，打发至有花纹
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步骤4/15
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筛入80g低筋面粉至蛋黄糊中，搅拌至光滑状，预热烤箱，160度
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步骤5/15
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三分之一蛋白倒入蛋黄糊，切拌均匀，再将蛋黄糊倒入剩下三分之二蛋白中切拌
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步骤6/15
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倒入8寸蛋糕模中，160度炉温，上下火烤40分钟
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步骤7/15
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奶酪提前放在室温软化，和白砂糖倒入小锅中，隔水融化
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步骤8/15
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奶酪糊融化后，离热水再加入酸奶。绿茶粉加入热牛奶，泡软的吉利丁片，隔水融化。将绿茶糊加入奶酪糊中搅拌均匀。
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步骤9/15
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奶油加糖一起打至干性打发
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步骤10/15
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将打发的奶油盛出少量备用，其余倒入奶酪糊中搅匀。
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步骤11/15
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烤好的戚风蛋糕切三片，取其中一片打垫在慕斯圈最下面，撒一层蜜豆
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步骤12/15
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将慕斯糊倒入慕斯圈中
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步骤13/15
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放入冰箱中冷藏3小时，取出后用电吹风吹一下慕斯圈，脱模
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步骤14/15
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筛绿茶粉在表面
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最后一步
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根据个人喜好用防潮糖粉或奶油，水果做装饰。
慕斯圈也可换成其他形状，乐趣就在于发挥你的创意。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-27
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