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【农家萝卜焖饭】的做法

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【农家萝卜焖饭】

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这道萝卜蒸饭是小时候外婆常给我做的一道饭，那时还没有电饭煲，做米饭都用的灶火锅来蒸。其中最爱吃的是下面的一层锅巴，嘎嘣儿，嘎嘣儿脆。如今再做这道萝卜饭，忆苦思甜的味道，一口一口的吃着幸福。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

稻米 2量杯

、

鸭翅 6个

、

胡萝卜 1颗

、

青萝卜半颗

、

姜 6片

、

葱 1段

、

蒜 3瓣

、

料酒 2茶匙

、

生抽 1/2茶匙

、

盐 1茶匙

、

八角 2颗

、

桂皮 1段

、

香叶 3片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸭翅洗净，加入料酒和姜（3片），腌制约30分钟，去腥；
步骤2/6 点击查看大图
锅里放入适量的油，待油热后，放入八角、桂皮、香叶爆香；
步骤3/6 点击查看大图
锅里放入适量的油，待油热后，放入八角、桂皮、香叶爆香；再加入腌好的鸭翅，均匀翻炒，逼出鸭皮表面的油分；
步骤4/6 点击查看大图
加入姜片、葱段、蒜片，加生抽，再放入切好的胡萝卜和青萝卜翻炒均匀，盐调味，关火；
步骤5/6 点击查看大图
取2量杯米淘洗干净，倒入电饭煲内胆中，加入适量的水；
最后一步点击查看大图
炒锅中的全部食材也倒入电饭煲中，盖上锅盖，启动蒸饭程序即可。

小贴士

其中加入的桂皮，香叶等调味，待米饭蒸熟后，挑出去即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-30

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