椰蓉面包～

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经过多次探索和失败的经验做出了这款椰蓉面包比面包机直接做的要口感好很多最近很迷恋这款椰蓉面包家人一致好评！

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 1个

、

盐 3g

、

糖 40g

、

牛奶 120ml

、

高筋面粉或面包粉 255g

、

奶粉 15g

、

酵母 3g

、

黄油 30g

、

馅料：黄油 25g

、

糖 20g

、

牛奶 10g

、

鸡蛋 1个（留出一些备用）

、

椰蓉 40g（喜欢可多加少许）

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
把材料除黄油外按顺序依次放入面包桶内选择和面程序 20分钟
步骤2/16 点击查看大图
20分钟后放入软化的黄油再次选择和面程序 10分钟即可（过程可用橡皮刮刀清理一下内壁）
步骤3/16
选择发面团程序这个程序可以充分的将黄油柔和进去半小时就可以（这步不可少）
步骤4/16 点击查看大图
提起面包桶放到暖气上盖上保鲜膜发酵这个方式要比室温发酵快得多
步骤5/16 点击查看大图
这个等待的时间我们可以做馅料了 1⃣️软化的黄油加入糖搅拌均匀 2⃣️倒入牛奶搅拌 3⃣️分次加入鸡蛋液搅拌均匀（留出一些最后刷在面包上用） 4⃣️倒入椰蓉搅拌均匀即可
步骤6/16 点击查看大图
发酵至 2～2.5倍大（时间得看温度情况）我的是面包桶八分满即可不确定的话可以用手指沾面粉插孔不回缩就可以了
步骤7/16 点击查看大图
发酵成功拿出排气手掌按压一下用擀面杖擀成长方形排气（我分成两等份做的另一半做了几个圆面包）
步骤8/16 点击查看大图
3分之2处涂抹上椰蓉
步骤9/16 点击查看大图
3分之1处向中间折上
步骤10/16 点击查看大图
然后在将另一半折起轻轻擀开切开长条状
步骤11/16 点击查看大图
可以整形了！麻花状（捏住两头扭转2～3圈）放到烤盘上要轻轻压实下整形都是随意性的可以发挥想象力！整好形状的放入铺好油纸的烤盘上
步骤12/16 点击查看大图
烤箱放入一盘温水烤盘放在上面 40度 25～30分钟发酵至2倍大（剩下的可以先在暖气上发酵这样可以节省时间）
步骤13/16 点击查看大图
取出刷上刚刚留下的鸡蛋液
步骤14/16 点击查看大图
取出温水盘！烤箱150度13分钟即可（温度要看自家烤箱脾气自己调整我家的是火候偏大）椰蓉飘香的面包味道随着就飘满整屋
步骤15/16 点击查看大图
这个是另一半大小不一的圆面包也是香香的有包着椰蓉馅的
最后一步点击查看大图
薄薄一层脆皮组织松软可口真的比外面的要好吃很多！自己做也干净放心真材实料，动起手来吧！