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肉松面包的做法

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肉松面包

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烘焙：客浦TO5438中层，上火200度下火180度，烤至15分钟，表面上色后加盖锡纸模具：正的烘焙碳钢金色不粘6联马芬杯蛋糕面包模具2个

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

金象高筋面粉 270g

、

鸡蛋液 30g

、

牛奶 160g

、

橄榄油 27g

、

细砂糖 20g

、

盐 2g

、

酵母 3g

、

肉松适量

、

杏仁片适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将食材按照先液体后固体的顺序放入柏翠面包机，启动程序15IMIX，揉面20分钟。第一个揉面程序结束后，再启动一次IMIX程序，两个程序下来，面团已经可以拉出薄膜。
步骤2/10 点击查看大图
将搅拌刀取出，面团揉圆后放入面包机，用酸奶发酵程序，进行发酵至两倍大。
步骤3/10 点击查看大图
取出面团，稍微揉合，然后平均分成12份。
步骤4/10 点击查看大图
逐一擀开排气，卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤5/10 点击查看大图
取一份面团，揉圆后压扁，放入肉松，包好，收口朝下。
步骤6/10 点击查看大图
将面包坯放到大号六连不粘杯子蛋糕模具中。
步骤7/10 点击查看大图
表面喷洒少许水，放入烤箱，启动发酵程序，发酵30-40分钟取出，表面刷上一层全蛋液，放上杏仁片。
步骤8/10 点击查看大图
客浦TO5438预热后放入中层，上火200度下火180度，烤至15分钟，表面上色后加盖锡纸。
步骤9/10 点击查看大图
成品。
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成品

小贴士

烘焙温度仅供参考，请根据自己烤箱脾性做调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-07

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