土鸡蛋戚风蛋糕(8寸)
-
步骤1/17
点击查看大图
蛋清与蛋黄分离放入无水无油的盆中
-
步骤2/17
点击查看大图
蛋黄加砂糖1混合均匀后加入植物油混匀,再加入牛奶混合
-
步骤3/17
点击查看大图
低粉与泡打粉混合过筛入蛋黄糊中翻拌均匀 静置
-
步骤4/17
点击查看大图
蛋清打至粗泡加砂糖2中的20克
-
步骤5/17
点击查看大图
打至泡泡基本没有加入砂糖2中剩余的20克
-
步骤6/17
点击查看大图
打出纹路后加入最后的砂糖混合均匀
-
步骤7/17
点击查看大图
打至干性发泡,提起打蛋器蛋白呈现直立小尖
-
步骤8/17
点击查看大图
取3/1蛋白入蛋黄糊中切拌均匀
-
步骤9/17
点击查看大图
蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中快速切拌均匀 烤箱预热150度
-
步骤10/17
点击查看大图
倒入模具中震几下放入烤箱150度,倒数第二层(4层的烤箱)烤40-45分钟
-
步骤11/17
点击查看大图
进入烤箱
-
步骤12/17
点击查看大图
表面开始变硬
-
步骤13/17
点击查看大图
蓬发变高
-
步骤14/17
点击查看大图
35-40基本烤熟可用牙签试试是否还有湿面糊
-
步骤15/17
点击查看大图
取出后倒扣在凉架上放凉
-
步骤16/17
点击查看大图
脱模
-
最后一步
点击查看大图
内部组织
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-08
戚风蛋糕的其他做法
戚风蛋糕的相关分类
戚风蛋糕的相关推荐
-
原味海绵戚风蛋糕(8寸)
18006人看过 -
凉拌白菜
4389522人看过 -
零厨艺开胃凉菜百香果柠檬虾夏日小清新
36447人看过 -
4个蛋戚风蛋糕(8寸)
99382人看过 -
#奇妙烘焙屋#8寸原味戚风蛋糕
218878人看过 -
咖喱饭
239人看过 -
柠檬巴巴露亚
199人看过 -
炒土豆丝非酸辣
29人看过 -
简单的干贝预处理方法,一次家里用一周的量
418人看过 -
好吃不胖、简单易做的晚餐
2206人看过 -
传统庆阳油饼
1486人看过 -
美食美刻之有核桃的核桃酥
1900人看过