苹果派

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特别爱吃苹果，所以就研究各种吃法，喜欢烘焙，可以加我微信lele8991有什么不懂的可以问我，我也是业余得，纯属个人爱好，不喜勿喷。

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配菜(中级)

派皮

、

黄油 80g

、

低筋粉 200g

、

糖分 30g

、

水 65g

、

馅料

、

细砂糖 70g

、

苹果 2个

、

黄油 13g

、

玉米淀粉 13g

、

水 24g

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
把派皮用的低筋粉，黄油（黄油就是室温下的黄油，不用隔水融化），糖，加一起，然后用手把他捏成细粉状，不要怕麻烦，这一步可是把我捏得手软。
步骤2/20 点击查看大图
加入派皮用的水，揉成面团，稍微揉一下就可以，放到旁边醒着，接下来可以准备馅料了。
步骤3/20 点击查看大图
苹果
步骤4/20 点击查看大图
把馅料用的黄油，放锅里融化，记得小火，不要大火，会变黑得，炒出来的苹果不漂亮。
步骤5/20 点击查看大图
融化后，放苹果进去炒。
步骤6/20 点击查看大图
忘记拍照了，炒一分钟，可以加入糖了，一起翻炒，这个过程一直小火。
步骤7/20 点击查看大图
等炒的苹果软了，加入玉米淀粉，（这个淀粉里面是加入馅料里面的水），然后一起放入炒锅，在炒一会，粘稠就可以了。
步骤8/20 点击查看大图
这个时间就很像苹果酱了。就可以盛出来了。
步骤9/20 点击查看大图
醒好的面团，一分为二，另外一个比那个大二分之一的。大得做派底
步骤10/20 点击查看大图
用擀面杖擀好，至少比派盘大。我用的八寸派盘。
步骤11/20 点击查看大图
放进去，压好，将多余的边角切了。
步骤12/20 点击查看大图
修整好了就可以了。
步骤13/20 点击查看大图
用叉子在派底插满洞，做披萨也是把这个底插满洞的。
步骤14/20 点击查看大图
把苹果酱铺进去，平铺，均匀点。
步骤15/20 点击查看大图
把剩下的面团，擀开，切条条，长短不匀也没关系，但是不能比派盘小哦。
步骤16/20 点击查看大图
至于上面这个，我就是左面一条，右面一条，放上去，长的要揪掉。
步骤17/20 点击查看大图
刷上全蛋液，烤箱预热，剩下的面团，可以烤成饼干吃。
步骤18/20 点击查看大图
烤箱150度，35分钟。
步骤19/20 点击查看大图
出烤箱了。
最后一步点击查看大图
是不是很有食欲呀。