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手工阿胶熬的做法

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手工阿胶熬

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阿胶糕具有补血益气，美容养颜之功效，然而在商业化的今天我们很难品味到纯正的阿胶，今天程程教大家自制一款阿胶糕，动起来吧！想要交流此产品或者想吃程程家产品的请加我微信吧！598650369

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

阿胶糕 500g

、

冰糖 260g

、

核桃仁 500g

、

红枣 400g

、

黑芝麻 500g

、

黄酒 500ml

、

枸杞 250g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
阿胶块打成粉末，放入冰糖准备。
步骤2/9 点击查看大图
把黑芝麻炒熟，闻到香味即可，炒太久容易变苦哦。
步骤3/9 点击查看大图
锅中不能有水，放入黄酒，阿胶粉，冰糖，最小火熬制。
步骤4/9 点击查看大图
不停的搅拌，小火熬制，注意！此步骤是决定阿胶糕味道的关键，千万不能大意熬糊了啊！一定要有耐心！
步骤5/9 点击查看大图
熬制挂旗，需要40分钟左右，这个一定不能偷懒的哦。
步骤6/9 点击查看大图
放入事先称好的材料，一定要用力搅拌，不停的搅拌，到处成功了一半，继续加油！
步骤7/9 点击查看大图
放入芝麻，最头疼的步骤哦！因为芝麻会把厨房弄的到处都是不说，还特别容易粘锅。
步骤8/9 点击查看大图
把托盘里抹油，用擀面杖使劲擀，用力的擀，快成功了！放入冰箱冷藏一夜。
最后一步点击查看大图
第二天拿出切片，大功告成了！味道不是一般的好哟！

小贴士

阿胶糕刚吃上火，不过没关系哦，适应一段时间之后就会好的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-15

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