家烧小黄鱼
老家带的新鲜小黄鱼~当然要好好的对待啦~
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步骤1/6
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小黄鱼内脏弄干净~鱼鳞刮干净~然后用厨房纸巾尽量将水分吸干~
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步骤2/6
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配料切好~想切成什么样就看个人喜好啦~不用那么死板~
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步骤3/6
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锅烧热~一定要烧热噢,不然鱼容易粘锅~煎到两面略微金黄~出锅备用~
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步骤4/6
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锅内倒入油~烧热~把生姜大蒜大葱红椒倒入锅内爆香~
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步骤5/6
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将煎好的鱼轻轻倒入锅内~加入料酒~生抽~糖~倒少许老抽调色~撒上点小葱~然后加水闷一会~不需要太久~不然鱼肉容易碎~水烧掉一半后~加入少许鸡精调味~轻轻摇晃下锅~让汤汁可以浇到鱼背上~
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最后一步
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然后就可以出锅啦~撒点小葱葱段摆盘~搞定~(出锅一定要温柔噢~不然会支离破碎的~)
不喜欢吃辣的亲可以无视辣椒~烧菜就是按照自己喜欢的口感做出属于自己的美味~所以~不要太死板哈~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-21
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