简易版梅菜扣肉
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步骤1/7
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大块五花肉冷水下锅,加姜片和葱白,大火烧开后煮25分钟,捞出晾凉之后切成半厘米厚的大片。梅干菜提前泡发洗净并切碎。
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步骤2/7
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姜泥、南乳、生抽、老抽、料酒、五香粉拌匀,再加入切好的肉片拌匀。
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步骤3/7
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五花肉肉皮朝下,码放在碗里,不规整的放上面。
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步骤4/7
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铺上切好的梅干菜。放入蒸锅中,大火上汽后转中火蒸1个半小时。
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步骤5/7
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蒸好后把碗里多余的肉汁从侧面倒出来。然后把肉从碗中扣到盘子里。
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步骤6/7
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刚刚倒出来的肉汁加淀粉烧浓稠。
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最后一步
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烧好的肉汁倒在肉上就完成了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-01
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