三色蛋
很神奇的组合，无意中在电视上发现，学着做了一下
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步骤1/10
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皮蛋，咸鸭蛋剥皮，鸡蛋蛋清蛋黄分离
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步骤2/10
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皮蛋下水煮五分钟
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步骤3/10
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煮过的皮蛋非常好切，
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步骤4/10
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皮蛋，咸鸭蛋切成小块，放少许糖，白酒。放入一个铺垫好锡纸的容器里。
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步骤5/10
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将蛋清倒入，轻轻搅拌均匀
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步骤6/10
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锅内坐水，上锅蒸20分钟
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步骤7/10
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白色即可，用筷子扎一下，变硬就行了
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步骤8/10
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然后将蛋黄液打散，均匀浇在上边。继续蒸5分钟
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步骤9/10
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然后放至冷却，扣过来。
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最后一步
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切成块即可。由于第一次做，比例有些问题，咸鸭蛋多了，有些咸。
鸡蛋 皮蛋 咸鸭蛋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-21
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