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芝士香葱面包➕松软小面包的做法

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芝士香葱面包➕松软小面包

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老公喜欢吃面包，这个配方是按照面包机提供的配方再改良，非常好吃。

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 260g

、

酵母 3g

、

糖 30g（咸面包10g）

、

盐 2g（咸面包6g）

、

黄油 30g

、

鸡蛋 55g（按蛋液实际重量）

、

牛奶 105g

、

蛋液没55g加等量牛奶液体总和维持在160g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
液体（牛奶➕蛋液）倒入面包机底层，中层放盐、糖、奶粉，顶层放面粉，在面粉中挖个小坑放入酵母。避免酵母直接触碰到水油失去活力。
步骤2/16 点击查看大图
我用美的面包机，放好材料之后用和面档揉15分钟、加入溶化的黄油、再按和面档揉面15分钟。最后按面团发酵档，等待程序1个半小时完成。
步骤3/16 点击查看大图
发酵好的面团分割成9分
步骤4/16 点击查看大图
松软小面包教程
步骤5/16 点击查看大图
松软小面包部分
步骤6/16 点击查看大图
松软小面包部分
步骤7/16 点击查看大图
松软小面包部分
步骤8/16 点击查看大图
香葱芝士包部分
步骤9/16 点击查看大图
香葱芝士包部分。香葱我是用新鲜的香葱所以这时候一起撒上去。
步骤10/16 点击查看大图
每个面团下垫张油纸块，以防粘盘。
步骤11/16 点击查看大图
放进烤炉，下面放一碟热水。等待约20分钟再次发酵。
步骤12/16 点击查看大图
二次发酵比原本涨一倍即可。
步骤13/16 点击查看大图
我的烤箱是最小的尺寸，传温快不稳定，以免太焦影响颜值，放底层，180度20分钟。
步骤14/16 点击查看大图
最后5分钟守在烤炉旁，观察着色层度，差不多就可以了。太焦吃了对身体不好。
步骤15/16 点击查看大图
出炉啦，超级美味，上色效果非常好。
最后一步点击查看大图
松软得拉丝，非常好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-24

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