素食版樱花糖霜饼干
浪漫樱花季
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步骤1/10
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植物油倒入打蛋盆。加入糖粉搅打均匀。
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步骤2/10
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加入鸡蛋,用电动打蛋器打至出现纹路。
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步骤3/10
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分两次筛入低筋面粉,用硅胶刀搅拌均匀。最后揉成光滑的面团。
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步骤4/10
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取一小块面团放在两片保鲜膜中间,用擀面杖擀成3-5毫米左右的薄片。此时面团较软,可以放冰箱冷冻10分钟更易操作。
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步骤5/10
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用饼干模具压出自己喜欢的形状。放入预热好的烤箱,中层,180度12分钟。
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步骤6/10
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将蛋清加几滴柠檬汁打至粗泡,加糖粉用打蛋器充分搅拌出光泽(能拉出小弯勾)
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步骤7/10
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分出一部分糖霜,用温水调试糖霜状态,两部分糖霜能在7秒内完全互相融合时的状态即可。用粉色膏调出浅粉和深粉。然后分别装入裱花袋,剪一个小口。
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步骤8/10
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外围用浅粉围边,中间用深粉填充,然后用牙签把过渡色调匀
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步骤9/10
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干了之后用深粉色糖霜描边,完成~
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最后一步
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成品
调糖霜的糖份事先过筛两次,否则容易堵塞裱花袋口
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-10
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