香肠杂酱
随心所欲家常菜(香肠杂酱)冬天的香肠还没吃完,有点愁,为了消耗掉,仿照XO酱的做法,做了这道香肠杂酱。把瑶柱、干虾仁洗净上笼蒸20分钟,然后切碎,煮熟后的香肠切成颗粒状,香菇切碎,洋葱切成小丁,备葱、姜、蒜、干辣椒,锅中将油烧热后,加入干辣椒爆香,然后将切碎的瑶柱、虾仁下锅翻炒,同时加入葱、姜、蒜和香菇翻炒,在香菇的水份炒出后,加入洋葱和香肠,用小火炒到杂酱油亮时就好了。川味香肠本身的味道已经够了,不需要再加其他调味料,为了调和酱的盐味,可以加少许白糖。炒好的杂酱咸味合适,香肠柴的口感已变成焦香,回味中的海鲜味增加了杂酱的档次和品质,用它配粥吃或拌面、拌饭一定都会很搭的。
-
步骤1/8
点击查看大图
瑶柱、虾仁
-
步骤2/8
点击查看大图
把瑶柱,虾仁上笼蒸20分钟,然后切碎
-
步骤3/8
点击查看大图
香肥煮熟切成丁状
-
步骤4/8
点击查看大图
洋葱切丁
-
步骤5/8
点击查看大图
备葱、姜、蒜
-
步骤6/8
点击查看大图
备干辣椒
-
步骤7/8
点击查看大图
香菇苆切碎
-
最后一步
点击查看大图
随心所欲家常菜(香肠杂酱)冬天的香肠还没吃完,有点愁,为了消耗掉,仿照XO酱的做法,做了这道香肠杂酱。把瑶柱、干虾仁洗净上笼蒸20分钟,然后切碎,煮熟后的香肠切成颗粒状,香菇切碎,洋葱切成小丁,备葱、姜、蒜、干辣椒,锅中将油烧热后,加入干辣椒爆香,然后将切碎的瑶柱、虾仁下锅翻炒,同时加入葱、姜、蒜和香菇翻炒,在香菇的水份炒出后,加入洋葱和香肠,用小火炒到杂酱油亮时就好了。川味香肠本身的味道已经够了,不需要再加其他调味料,为了调和酱的盐味,可以加少许白糖。炒好的杂酱咸味合适,香肠柴的口感已变成焦香,回味中的海鲜味增加了杂酱的档次和品质,用它配粥吃或拌面、拌饭一定都会很搭的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-07
香肠杂酱的其他做法
香肠杂酱的相关分类
香肠杂酱的相关推荐
-
花胶人参海底椰猪蹄汤(上班族快捷汤)
29175人看过 -
番茄猪脚汤
30453人看过 -
枸杞山药牛肉汤
1646862人看过 -
黄豆猪蹄汤
14829人看过 -
精品| 猪蹄汤粥,猪蹄黄豆稀饭
30404人看过 -
甘蔗羊肉汤|甘甜清爽
55332人看过 -
滋补当归羊肉汤#一人食#
266661人看过 -
白萝卜羊肉汤
862242人看过 -
羊肉汤
28285人看过 -
萝卜羊肉汤
26780人看过 -
炒杂酱
47292人看过 -
番茄牛肉汤
78637人看过