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妈妈饼——致我最爱的母亲的做法

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妈妈饼——致我最爱的母亲

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母亲节来了，想送妈妈一份特殊的礼物

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋A 2个

、

白砂糖A 80g

、

食用油A 30g

、

面粉A 30g

、

牛奶A 50g

、

低筋面粉B 130g

、

白砂糖B 10g

、

食用油B 25g

、

水B 63g

、

低筋面粉C 150g

、

食用油C 75g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先做奶黄馅（材料A）1、打俩个蛋，加入白砂糖，搅拌均匀。2、加入牛奶，搅拌均匀。3、加入面粉，搅拌均匀4、加入食用油，搅拌均匀
步骤2/8 点击查看大图
放入锅中，隔水蒸20分钟（每5分钟搅拌一次）前面这些步骤其实就是把材料A放到一起搅拌均匀隔水蒸
步骤3/8 点击查看大图
接着我们做水油皮（材料B）面粉中加入白砂糖，加入水，搅拌均匀，再加入食用油，搅拌均匀，揉成面团，放一旁醒一下。油酥皮（材料C）面粉中加入食用油，搅拌均匀，揉成面团，一样要醒一下。醒的时间一般控制在15—30分钟
步骤4/8 点击查看大图
将之前做的奶黄馅、水油皮，油酥皮平均分成15份，揉成团。
步骤5/8 点击查看大图
取一块水油皮，按扁，中间放上油酥皮团，包起来，包口朝下。用擀面杖擀成长条，从上往下在卷起来，放一旁静置一会。重复这个动作1—2次。
步骤6/8 点击查看大图
按扁，包入奶黄馅，一样包口朝下，按扁，用刀在表面划上三刀（一定要划开，可以看到馅的那种）
步骤7/8 点击查看大图
用油刷在表面涂点蛋液，撒上肉松，芝麻什么的（看个人口味），放入烤箱，180度，25分钟（烤箱记得提前预热）
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-09

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