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鸡丝凉面的做法

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鸡丝凉面

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡胸肉

、

黄瓜

、

胡萝卜

、

生姜

、

大蒜

、

芝麻酱

、

生抽

、

醋

、

芝麻油

、

老干妈风味鸡骨辣椒

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
首先是准备配料这道凉面没有什么技巧就是在备料上比较繁琐外面买的酱不好吃自己调出来比较赞
步骤2/11 点击查看大图
首先我们先来制作酱料这道凉面很关键的是这个蒜水生姜，大蒜切末倒入凉开水加入食盐搅拌
步骤3/11 点击查看大图
接着放入麻酱、蚝油、生抽、醋、糖搅拌均匀，最后加入辣椒油，至于料的多少请根据自己的口味来弄，建议开始少放一些，后面可以再加的
步骤4/11 点击查看大图
胡萝卜过水，煮熟
步骤5/11 点击查看大图
放入料酒、姜片，开始煮鸡胸肉，鸡胸肉要煮的时间比较长，大约15分钟左右
步骤6/11 点击查看大图
将鸡肉手撕成鸡丝
步骤7/11 点击查看大图
水煮开、放入面，我选择的是超市里的味千拉面，最好用碱面，这样会比较筋道
步骤8/11 点击查看大图
过凉水，最好事先冰箱冰好凉水，这样面会很爽口
步骤9/11 点击查看大图
捞出面后，先拌入芝麻油，这样面不会粘到一起，撒上胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡丝，最后淋上事先准备好的酱料，一道鸡丝凉面就做好啦，盛夏吃最爽口不过了
步骤10/11 点击查看大图
拌好以后的效果，是不是很赞很诱人啊
最后一步点击查看大图
配一杯浓浓的豆浆，太棒了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-06

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