酸菜鱼
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步骤1/9
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干辣椒、花椒、葱姜蒜、酸菜鱼调料包
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步骤2/9
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鱼骨鱼肉分出来，买鱼的时候可以叫老板帮忙切片，鱼肉用蛋清，胡椒粉，生粉，盐腌制一会。要是买的酸菜鱼调料包有腌鱼料就直接下腌鱼料加个蛋清腌制
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步骤3/9
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热油，把葱姜蒜辣椒下去炒出香味
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步骤4/9
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葱姜蒜炒香后加入酸菜炒翻
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步骤5/9
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加入沸水，要喝汤的可以加多点水，把鱼骨头放下去煮。咸淡辣度自己调
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步骤6/9
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煮熟后把酸菜，鱼骨全部捞出，汤留着哦。
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步骤7/9
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汤煮沸后把鱼片倒下，用筷子打散，鱼肉变色就可以关火了
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步骤8/9
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汤跟鱼肉一起入鱼骨和酸菜上面
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最后一步
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最后热点干辣椒、花椒、出香味了把辣椒跟干辣椒捞出放鱼片上面，洒上葱花，把热干辣椒跟花椒的油再加热，然后淋在葱花上面。OK，可以上菜啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-15
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