香辣烤鱼
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步骤1/9
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收拾鱼绝对是爱吃鱼的人最讨厌又不得不的过程啦，刮除鱼鳞、去除鱼油鱼内脏、鱼鳃，洗净备用。
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步骤2/9
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劈开鱼身抹上料酒、盐，撒上姜片葱丝，最少腌渍30分钟入味去腥（我是提前就收拾好并在冰箱保鲜层腌渍了一宿）
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步骤3/9
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补一张配菜食材
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步骤4/9
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烤盘刷油铺上一层姜片洋葱丝。
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步骤5/9
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将腌渍好好的鲈鱼平铺在洋葱姜片之上，耍上蒸鱼豉油和油并薄撒一层盐、辣椒粉、五香粉或烧烤料并置于烤箱中层200度上下火烤30分钟。
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步骤6/9
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锅中倒入适量的油，可以稍微多一些，放入花椒粒小火煸炒出香味，倒入葱末、姜末、蒜片、郫县豆瓣酱和干红椒段继续煸炒出香味、红油。
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步骤7/9
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倒入备好的各种配菜煸炒至八成熟（不局限于以上几种，可根据喜好加减）。
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步骤8/9
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将配菜铺在鱼身下方几周围，置于烤箱中层，200度上下火烤10-15分钟（根据自家烤箱温度不同自行调整，烤至微焦味道最棒啦！）
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最后一步
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完成，开动！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-28
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