减脂餐鸡腿肉蒸鲜蔬

浏览 8.8万 · 收藏 499 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

正在健身塑型刷脂中的妞儿，每天就是想着怎么能瘦瘦瘦还不能亏了自己的舌头。水煮的已经吃得够够的了……可是为了减脂！还是得控盐控油！健身真的是把自己逼成轻食大厨的过程既要营养丰富口感美味，又得严格控制热量的摄入！难为死宝宝了这次就换种吃法——清蒸低脂鸡腿肉和鲜蔬^_^

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

去骨去皮鸡大腿 1～2只

、

西兰花适量

、

香菇 2个

、

紫洋葱适量

、

胡萝卜片适量

、

柿子椒适量

、

姜片适量

、

大葱适量

、

五香粉一丢丢

、

胡椒海盐碎适量

、

胡椒粉适量

、

料酒一小瓶盖

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡腿剔骨，去皮，去掉多余脂肪和筋膜（我是买的时候让商家帮我剃好的），一定要先拿刀背剁一剁，把筋打散，这样腌制的时候容易入味，口感也更嫩。用一小瓶盖料酒、胡椒粉、五香粉、胡椒海盐研磨碎抹匀
步骤2/7 点击查看大图
加入葱、姜片（鸡腿肉下面也可以垫几片），抓匀放冰箱腌制二十分钟
步骤3/7 点击查看大图
紫洋葱切丝，和姜片一起垫在盘底，胡萝卜柿子椒随意切丁，铺好
步骤4/7 点击查看大图
西兰花掰成小朵，香菇一切四瓣，撒一些胡椒海盐研磨碎（其实蔬菜没那么多讲究，块别太大，随意摆上即可。我这样是为了拍照好看^_^）
步骤5/7 点击查看大图
补一张喜马拉雅玫瑰海盐和胡椒研磨器的大头照咯～^_^ 健身餐中几乎总能用到这个宝贝，无论是腌制还是调味。某宝就能买到。没有的话也可以用胡椒碎和普通盐代替。可我个人认为玫瑰海盐会更佳提升风味呢～
步骤6/7 点击查看大图
好了，腌制好的腿肉码在蔬菜上，蒸锅水烧开，中旺火蒸20分钟。（我提前拿鸡腿骨头和一些鸡胸肉煮了个汤，撒了两大勺在盘子里，为了蔬菜更鲜。不想麻烦的话可以不放。记住盘子一定要是深盘，因为蒸制的过程中鸡肉和蔬菜都会出汁！）
最后一步点击查看大图
成品～鸡腿缩水了，可是味道很鲜美！非常好入口，味道赞赞的！讲真，在控油控盐的严苛标准下，能做出的菜式实在太少了。网上虽说有很多食谱，但为了追求味道多少也要放油和酱料，这些是高效减脂人士不能采纳的。如果为了极速减脂还要配合大运动量的营养摄入，蒸和水煮真的几乎是仅有的选择。有限条件内，做出最能满足吃货味蕾的菜式，这道菜已是相当美味。连汤都不剩，一口气吃干抹净健身去吧～^_^

小贴士

鸡腿一定要去皮，把多余油脂和筋膜弄掉，为了几乎零脂肪摄入本妞儿也是拼了！鸡腿肉可以先拿刀背轻拍几下让它更松软，也可以拿剃下来的鸡骨头再弄点鸡胸肉一起吊个汤，浇在码好的蔬菜上。这个汤可以放在冰箱里，第二天健身前用来煮豆腐和蔬菜。。。（又是水煮天哪不过鸡汤蔬菜还是比较鲜美的）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-01

换个做法