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腰果磅蛋糕的做法

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腰果磅蛋糕

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磅蛋糕也称为4分之一蛋糕，由四种主材料每样都是一样份量结合烘焙而成。因为用了大量的黄油，所以蛋糕腰果的奶味十分香浓，在其中加了蔓越莓炭烧味的腰果，吃起来会有另一种风味。据说放3天以后口感最好，但是因为我做的份量比较小，所以一天就被吃光光了。成品上色都刚刚好，学厨的12方形连模也是刚好合适放入30升的烤箱，下次尝试大模具，烤出一排小T桖~

食材清单加入采购清单

低筋粉 100克

、

鸡蛋液 90克

、

黄油 100克

、

幼砂糖 100克

、

泡打粉 1克

、

腰果 30克

、

蔓越莓 20克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好材料，黄油提前拿出室温软化
步骤2/13 点击查看大图
幼砂糖倒入黄油内，如果觉得粗糙可以用料理机打成糖粉
步骤3/13 点击查看大图
用刮刀压匀
步骤4/13 点击查看大图
用打蛋器打发到体积增大，颜色发白
步骤5/13 点击查看大图
鸡蛋液分5次加入，每次都要打匀
步骤6/13 点击查看大图
最后的状态很蓬松
步骤7/13 点击查看大图
低筋粉混合泡打粉，过筛入黄油内
步骤8/13 点击查看大图
翻拌均匀至有光泽
步骤9/13 点击查看大图
腰果切小，和蔓越莓一起拌入面糊
步骤10/13 点击查看大图
拌匀，长帝烤箱上下管170度预热
步骤11/13 点击查看大图
把蛋糕糊放入模具内，放入烤箱中层上下管170度烤30分钟左右即可
步骤12/13 点击查看大图
出炉，如果想要裂的好看可以烤制15分钟的时候取出用沾水的刀划一下，就会裂开好看的纹路。出炉放凉装保鲜袋放入冰箱冷藏保存，2-3天口感已经很好了
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-25

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