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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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10-30分钟 | 配菜(中级)

排骨 10-15小块

、

酱油 2汤匙

、

白糖 3汤匙

、

水适量

、

生姜 5片

、

大蒜 2粒

、

大葱一颗

、

胡萝卜两根

、

陈醋一汤匙

、

耗油适量

、

韩红辣椒两个

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/3
首先将排骨用水浸泡一两个小时，将排骨里残留的血水浸泡出来后清洗干净后焯水。将焯水后的排骨捞出透水冷却，焯排骨的烫撇清沫子备用
步骤2/3
热锅凉油将事先切好的葱姜蒜倒入锅中煸香后加入耗油再继续煸炒。煸炒出香味后加入排骨继续翻炒，排骨变色后加入两个红干椒、两颗八角、几粒花椒将焯排骨的烫倒入锅中后加入老抽调色加盐调酒口，用大火烧开小火慢炖大约二十分钟左右后加入事先准备好的胡萝卜。
最后一步
大约二十分钟后加糖加醋调口后收汁！加多少糖加多少醋的要看自己的口味了！大火收汁翻炒等烫粘稠后放入事先准备好的蒜末翻炒出锅，上面撒上香菜，一道美味的糖醋排骨就做好了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-02

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