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李氏锅包肉的做法

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李氏锅包肉

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饭店里的锅包肉外边裹的糊糊太多了，不爱吃，还是自己做的实惠好吃啊

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30–60分钟 | 配菜(中级)

猪里脊 350g

、

料酒适量

、

盐适量

、

糖 5g

、

淀粉 15g

、

面粉 15g

、

姜蒜适量

、

酱油、醋各15g

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
所需要的原料，还有白糖，忘记拍上了
步骤2/7 点击查看大图
里脊肉切片，我切的大概5毫米，然后放适量的料酒和盐入味，放在一边，可以准备别的了。
步骤3/7 点击查看大图
姜蒜切成末备用，然后调汁，将酱油、醋、白糖和盐放入碗内搅匀，可以适量放点水，一点点就好。
步骤4/7 点击查看大图
现在就可以给腌好的里脊肉片上糊了，把鸡蛋打入装肉片的容器内，把面粉和淀粉都放进去用手抓勻。
步骤5/7 点击查看大图
锅内放油加热，油热后，将里脊肉片一片一片放入锅内，用筷子翻开注意不要粘连，炸成金黄色捞出，都炸完捞出后，再炸第二遍。
步骤6/7 点击查看大图
另起一锅，放少许刚刚炸锅包肉的油，将姜蒜末放入锅中煸炒出香味，把之前调好的汁倒入锅中，翻炒几下，放入炸好的锅包肉，翻炒均匀迅速出锅。
最后一步点击查看大图
家常美味的锅包肉出锅啦，调味汁里的水放多了一点，一点要少放。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-09

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