巧克力慕斯蛋糕
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美式咖啡的小搭档！苦苦的美式跟挡不住甜蜜的巧克力慕斯蛋糕！
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
黑巧克力
100g
、
白砂糖
30g
、
牛奶
40ml
、
吉利丁
7g
、
饮用水
50g
、
黄油
30g
、
奥利奥饼干
100g
、
动物性淡奶油
250ml
、
海绵蛋糕
一片
烹饪步骤
-
步骤1/1
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1.黑巧克力装入裱花袋里隔水融化。 黄油也是要隔水融化。 吉利丁粉加饮用水搅拌隔水融化到透明。2.奥利奥饼干捣碎加入融化好的黄油搅拌均匀铺在模具底部按压紧实，放入冰箱冷冻。3.白砂糖加牛奶隔水加热到砂糖融化，再倒入融化好的吉利丁水还有黑巧克力一起搅拌均匀。4.动物性淡奶油打到5.6成发，（不要把奶油打老了）然后把步骤3倒入奶油一起用刮板搅拌均匀。5.把一半巧克力慕斯液倒入模具里，然后放入一片海绵蛋糕，再把另外一半的巧克力慕斯液倒入平铺好，包好保鲜膜放入冰箱冷冻两小时即可。（蛋糕脱模后可以在蛋糕上面用奶油跟罐头樱桃装饰一下更漂亮哦！）
小贴士
一磅的量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-11
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