向日葵包子

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这样的包子宝贝肯定爱吃

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1小时以上 | 配菜(中级)

南瓜 500克

、

馒头自发粉 500克

、

豆沙馅儿一碗

、

白糖两勺

、

三宝妈黑芝麻核桃酱少许

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
准备好食材：豆沙馅儿，白糖，馒头自发粉，南瓜（很多宝妈不会发酵，在这里云云教大家一个简单的方式，可以去超市或者网上买馒头自发粉，不需要加酵母粉直接和面发酵即可）
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南瓜切成小块上锅蒸熟（一般10分钟就熟了，南瓜必须要煮烂）
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自发粉取三分之一用来和南瓜面
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南瓜中加入两勺白糖，并且捣成泥
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南瓜不烫时（温）倒入面粉中顺时针搅拌
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此时面团会比较烂，适当加点面粉后开始和面
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面揉到不沾手时即可准备发酵了。（一般揉到10分钟差不多）
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放入盆中裹上保鲜膜，放置空调（28-30度）房间内发酵一个小时
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用手指在中间戳个洞，洞不反弹即为发酵好了
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同样方法和白面，发酵白面。发酵好后将面团排排气，揉五分钟即可。揉好后备用
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分块备用
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把南瓜面擀成圆饼状，不要太薄
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用模具在圆饼中间压出痕迹后用刀切出花瓣（花瓣三个小条为一瓣花，所以要切3的倍数）
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三个一捏成花瓣
步骤15/21 点击查看大图
将白面团擀大一些包上豆沙馅儿
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取一块南瓜面擀成薄饼，用刀切成条状，如图裹在白面上面
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蘸取三宝妈黑芝麻核桃酱点缀向日葵
步骤18/21 点击查看大图
做了六个，一家人都够吃啦
步骤19/21 点击查看大图
剩下来的南瓜面可以用来做普通的豆沙包
步骤20/21 点击查看大图
大功告成啦
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大功告成啦