如何制作兵鸽肉末蒸豆腐
秋天来了轻贴秋膘,五花肉上场啦!用五花肉制成的肉沫与嫩豆腐同煮,五花肉属高脂肪食物,豆腐属高蛋白食物,二者同煮非常之互补,取一个复合口味。大家都知道猪油最香,让鲜嫩的豆腐吸入五花肉的脂油香味,豆腐借五花脂油之润,五花肉借豆腐之鲜,相得益彰,既有高蛋白又有好味道,健康互补,符合当下人们的健康饮食观。微博号17817127400
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步骤1/12
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材料准备好;
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榨菜剁成碎备用,小葱一部分切段,一部分切碎,大蒜剁碎,姜切片;
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步骤3/12
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五花肉切成大块,放入料理机搅成肉沫;
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加入白酒、白糖、酱油、少许盐和少许油拌匀入味10分钟;
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步骤5/12
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豆腐切块码入砂锅中
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步骤6/12
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均匀撒上榨菜碎待用
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步骤7/12
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炒锅内入适量油,入葱段及姜蒜爆出香味;
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步骤8/12
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倒入腌制过的肉泥大火快速划散;
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步骤9/12
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大火炒熟;
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把炒好的肉沫均匀铺在榨菜碎上;
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盖好盖放入蒸锅中蒸30分钟左右即可;
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最后一步
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关火后点上香油,撒入葱碎即可开吃。
注意时间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-26
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