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爆浆椰蓉蓝莓山药的做法

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爆浆椰蓉蓝莓山药

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节后给宝宝们来个简单清爽的小甜点吧！赶脚蓝莓山药这道菜应该在各家年夜饭中出镜率蛮高的！山药软绵绵的口感搭配酸酸甜甜的蓝莓酱，美味又解腻。记得以前给BO做蓝莓山药的时候，一般都是将蓝莓研磨碎，再过滤成蓝莓泥拌到山药中，损失了不少花青素；或者熬一瓶亲妈牌蓝莓酱再拌进去。前几天做了次金宝顶的蓝莓马芬，忽然赶脚介个爆浆的思路不错，于是拿来应用一下，赶脚效果真的棒棒哒，再也不用费力熬酱啦！一款简单易做又美味的小点，搭配宝宝的早餐或加餐都是不错的选择哦！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

蓝莓 9颗

、

山药半根

、

椰蓉 3g

、

配方奶（牛奶） 20ml

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材。蓝莓我抓了一把，数数有9颗，没有奶粉用清水（或者可以喝牛奶的宝宝可以使用牛奶）。
步骤2/12 点击查看大图
带上一次性手套，将山药削皮，以免山药粘液刺激皮肤。
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清洗干净后将山药切段，然后放入蒸锅蒸十五分钟左右，蒸到可以用筷子轻松扎透的程度就可以啦。
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将蒸好的山药用研磨工具来回碾压成山药泥。
步骤5/12 点击查看大图
蒸好的山药比较干，所以加入一点配方奶调适下，直至山药泥变得绵软粘稠的状态就可以了。
步骤6/12 点击查看大图
留两颗蓝莓装饰用，然后将其他蓝莓丢进山药泥中。
步骤7/12 点击查看大图
用刮刀整理一下，将蓝莓山药混合到一块。像不像一块冰激凌！
步骤8/12 点击查看大图
放入一个小烤碗中，布丁碗就可以。用刮刀将表面抹平。
步骤9/12 点击查看大图
最后表面撒满椰蓉，再摆上两颗蓝莓装饰下。
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放入烤箱中上层，180度烤至蓝莓爆浆就可以。我家烤箱脾气慢，总共烤了25分钟蓝莓才爆。
步骤11/12 点击查看大图
小心烫哦，取出晾网放凉。
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可以直接挖着吃，也可以用勺子将蓝莓跟山药全部搅拌均匀一起次，搅拌后就跟加了蓝莓酱的效果一样哒！

小贴士

*配方奶一点点加入到山药中，不要一下子都加进去，因为每种山药吸水性也不同哦。 *烘烤时间根据自家烤箱调整一下，我觉得看见表面蓝莓爆浆就可以了，表烤糊了哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-04

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