花生芝麻牛轧糖

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天气一冷，就会不由自主的想吃牛轧糖，想到小时候一直喜欢的牛轧糖，通过自己的双手也能做出，特别有成就感，过年馈赠亲友非常不错的选择，用了专业的牛轧糖模具，切出来特别均匀，颜值更高啦。牛轧糖有很多口味，但我最爱的还是原味的，加上花生芝麻，唇齿留香，好吃到停不下来。

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1小时以上 | 配菜(中级)

棉花糖 270克

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奶粉 180克

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熟花生 300克

、

熟芝麻 40克

、

黄油 70克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备材料
步骤2/13 点击查看大图
如果喜欢花生的颗粒感，这一步可以省去，如果想吃碎一点，将熟花生放在保鲜袋里，用擀面杖擀压花生。如果家中只有生花生米，可以利用面包机的翻炒功能将花生米炒香，去掉红皮。
步骤3/13 点击查看大图
开启翻炒功能，我的面包机这个程序一共是45分钟，前15分钟加热，后30分钟翻炒，在时间过了12分钟后，放入黄油，利用面包机的温度让黄油融化。
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待黄油融化后，面包机开始翻炒前放入棉花糖.
步骤5/13 点击查看大图
面包机的翻炒功能让棉花糖与黄油完全融合，如果喜欢棉花糖有嚼劲，可以多翻炒1-2分钟。
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倒入奶粉，继续翻炒。
步骤7/13 点击查看大图
待棉花糖和奶粉混合后，加入花生碎，边缘粘不上的花生碎可以借助刮刀的力量，尽量让花生碎与牛轧糖完全融合。
步骤8/13 点击查看大图
倒入熟黑芝麻，继续翻炒，直到混合均匀。
步骤9/13 点击查看大图
结束面包机翻炒功能，带上手套将牛轧糖团取出，放入牛轧糖模具。
步骤10/13 点击查看大图
垫上配套的硅胶小垫，轻轻推动中间糖团，保证边缘部分也有牛轧糖，再用模具里的擀面棍推平，让四周平整均匀，随后放入冰箱冷藏一小时。
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取出平整的牛轧糖专用牛轧糖专用尺子，切成大小均匀的细条。
步骤12/13 点击查看大图
切成长短一致的小块。
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包上糯米纸和喜欢的糖纸，就大功告成了，再配上可爱的包装盒，送人棒棒哒。