无油无水纸杯蛋糕
这款无油无水配方蛋糕制作简单，唯一的就是全蛋打发，足足打了20分钟，这个纸杯蛋糕刚做好的时候表皮有点硬，凉了之后过几个小时就非常松软啦！
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步骤1/10
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准备好所需要的食材（鸡蛋常温，最好不要用从冰箱出来的）
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将鸡蛋打入无油无水的盆中，加入几滴柠檬汁（没有柠檬汁，可以用醋代替）
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步骤3/10
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快速打发
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步骤4/10
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细砂糖分三次加入蛋液中，一直高速打发。
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步骤5/10
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打到提起打蛋器时，打蛋器上沾着的蛋液不会很快滴落下来，并且打蛋器在盆中画出的花纹不会很快消失。
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步骤6/10
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将低筋面粉筛入打好的蛋黄糊中，如果想让蛋糕更细腻，可以将低筋面粉过筛两次。
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步骤7/10
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用勺子将搅拌均匀的面糊舀入纸杯中，在概7~8分满。
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步骤8/10
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烤箱160度预热，将装有面糊的纸杯放入烤箱中层上下火160度烤20分钟。具体温度时间还是要根据自家烤箱脾气来，哈哈
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步骤9/10
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出炉的蛋糕，检测里面有没有熟，可以有牙签鉴定，将牙签插入纸杯中快速拔出，牙签上有黏液说明没有熟，如果没有就是熟的。
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最后一步
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成品。不回缩不开裂，刚烤完的纸杯蛋糕有点干，毕竟无油无水，待凉后装入保鲜袋，过几个小时就会很好吃啦！做为宝宝的早餐是非常不错的选择哦！
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发布于 2017-03-15
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