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红烧肉炖土豆的做法

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红烧肉炖土豆

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小时候妈妈的味道，长大后一个人漂泊在他乡，时常想到妈妈做的红烧肉，就自己尝试做，后期自己又加入一些改良，味道很好，可惜又要胖了

食材清单加入采购清单

猪五花肉 550克

、

土豆 400克

、

盐适量

、

冰糖 25克

、

桂皮 1小块

、

姜 3片

、

八角一个

、

老汤少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将五花肉1买一块上好的五花肉，洗净，切块状。切好的肉凉水下锅焯水，记住凉水，待水开后出去浮沫，用凉水冲干净。
步骤2/4 点击查看大图
2 准备姜白糖小火放油炒冰糖少许记住一定小火炒要不然烧出来的味道会偏苦，炒化糖后放肉姜一块炒。
步骤3/4 点击查看大图
炒至焦黄色放老抽翻炒后加入料酒在加开水莫过肉再加八角少许大火烧开后转小火炖40分钟（根本情况而定直至肉烂）
最后一步点击查看大图
2 收汁的时候一直来回翻炒容易糊锅，可加入少许盐，具体根据自己口味可加糖，最后出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-16

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