自制无添加草莓酱
最爱草莓。喜欢她红艳艳的外表,更爱她酸酸甜甜的内心。每年从草莓刚刚开始上市,一直要吃到看不到草莓的影子为止。做为草莓控的我,在草莓大量上市的季节,怎能轻易地就放过我可爱的小草莓呢!草莓怎么吃都好吃,做成草莓酱用来搭配吐司,小面包,蛋糕卷都很好吃的!关键是自己制作,没有添加剂,安全健康。
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步骤1/7
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准备材料。
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步骤2/7
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草莓洗净控干水分,去蔕。
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步骤3/7
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切成小块。
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步骤4/7
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全部切好,放盆内,一层草莓,一层糖,依次码好,盖保鲜膜腌制1小时。
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步骤5/7
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腌制好的草莓快,坐火上,大火煮开,倒入柠檬汁。
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步骤6/7
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开锅后改小火慢煮,期间会有泡沫,可以用勺子捞出来。
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最后一步
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小火慢熬,大概一小时左右,草莓酱浓稠状态,能够挂住刮刀,就好了。
1、糖的量掌握在60——70%就可以了,随意减少会减少保存时间。
2、熬制快好的时候,酱会浓稠,冒泡,小心烫伤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-16
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