用米粥做的发糕宝宝辅食微课堂

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用米粥做的发糕参考月龄9个月以上给宝宝做粥经常会做得多、喝的少，吃剩下的粥你会怎么处理呢？是准备自己吃完，还是留着等下热热再给宝宝吃？黄妈安利个方法给大家^o^~，我们可以把米粥做成松松软软、易携带保存的发糕，不管是给宝宝加餐，还是带娃出门时，吃上两片都是非常棒的。

食材清单加入采购清单

酵母 1克

、

香米 50克

、

菠菜适量

、

中筋面粉 100克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
首先我们准备好需要的食材
步骤2/11 点击查看大图
菠菜水开后入锅，焯水1分钟后捞出，放入料理机中加适量水打成汁状再过下筛。
步骤3/11 点击查看大图
适量米粥和过筛后的菠菜汁一起搅打成糊状。PS：蔬菜汁和米粥的比例为1:1左右就可以了。
步骤4/11 点击查看大图
用电子秤称取重150克。PS：要是没有电子称也没关系，但等下加面粉时要慢慢加，看下一个步骤。
步骤5/11 点击查看大图
先加入酵母，搅拌均匀后静置5分钟。再加入中筋面粉搅拌均匀，最后状态看图4哦，是稠稠的不易滑落的样子。PS: 我加的米粥比较稀，所以后面添加的中筋面粉比较多，如果宝妈们用的米粥本身比较稠的，可以少加点中筋面粉，只要确保最后调好的面糊状态如图4这样，稠稠的不易滑落就对啦。
步骤6/11 点击查看大图
容器底垫上一张硅油纸，或用内壁刷油的方式代替也可以哈。
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倒入搅拌好的面糊，抹平表面。蒸锅里倒入50度温水，放入容器盖上锅盖，静置面糊发酵至2倍大就搞定了。PS: 发酵的过程大概需要40分钟。
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发酵好的面糊再蒸20分钟。PS:蒸好后不要着急拿出来哦，多焖5分钟再拿出来，这样发糕不容易受冷回缩。
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蒸好后稍稍放凉，用小刀从内壁划开，轻轻倒扣就能脱模了。
步骤10/11 点击查看大图
再切成方便宝宝手拿的厚度和方块，就完成啦。
最后一步点击查看大图
撕开看下发糕松松软软的性状，十分适合小宝宝用牙龈咀嚼。

小贴士

Tips：辅食小贴士 1添加の小要领 ● 如果宝宝对绿色发糕没兴趣，我们可以用南瓜、胡萝卜或紫薯做成别的颜色。如果给大宝宝或达人吃，我们可以做成红糖、枣泥或蔓越莓的口味。 ● 发糕做多点也不用担心，可以放冰箱冷冻保存，分装成一餐量的小包装冷冻，三天内吃完就可以啦。 2黄妈说... 发糕易消化、易吸收，对宝宝咀嚼能力发展也有着至关重要的作用。只要宝宝已经完全适应泥状辅食后就可以尝试添加了（大概8~9个月）。刚开始添加时可以撕成小小块再喂食，等宝宝小手有力气了（大概9~10个月），也可以让宝宝自己抓着吃，培养自主进食能力，做好随餐的准备！ 3黄妈爱叨叨 1-现在的气温还不是很高，所以要用温水隔层发酵的方法，妈妈们要掌握下（参考步骤6）。 2-发糕蒸好后还要记得关火焖5分钟哦，这一步特别特别的关键哦。 3-我加的米粥比较稀，所以调面糊的时候，添加的中筋面粉比较多。如果宝妈们用的米粥本身比较稠的，可以少加点中筋面粉。只要确保最后调好的面糊状态如图4这样，稠稠的不易滑落就对啦。

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发布于 2017-03-17

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