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豆棒烧排骨的做法

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豆棒烧排骨

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豆棒是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时豆棒还有着其他豆制品所不具备的独特口感。将其红烧味道极佳！

食材清单加入采购清单

肋排 1000g

、

豆棒 300g

、

干香菇 10朵

、

玉米油 2汤匙

、

盐适量

、

姜适量

、

冰糖适量

、

料酒适量

、

老抽适量

、

花椒适量

、

干辣椒适量

、

八角 3个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将豆棒和干香菇提前泡发洗净。
步骤2/13 点击查看大图
准备好八角、花椒和辣椒，姜切片。
步骤3/13 点击查看大图
水中加料酒，放入排骨，煮沸5分钟左右关火。
步骤4/13 点击查看大图
将排骨上的血沫冲洗干净。
步骤5/13 点击查看大图
将豆棒切段，香菇切块。
步骤6/13 点击查看大图
锅中油热后放入排骨翻炒。
步骤7/13 点击查看大图
炒至表面金黄盛出。
步骤8/13 点击查看大图
锅中留油放入冰糖小火慢炒，直至成糖稀。
步骤9/13 点击查看大图
加辣椒、姜片、花椒和八角煸炒出香味。
步骤10/13 点击查看大图
将豆棒、香菇和排骨放入。
步骤11/13 点击查看大图
加老抽和盐调味。
步骤12/13 点击查看大图
加水焖煮至熟烂。
最后一步点击查看大图
收汁后即可盛出。

小贴士

1.炒冰糖时一定要小火，火太大容易糊。 2.焖排骨时水刚没过食材即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-23

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