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糯米鸡的做法

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糯米鸡

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老湖南糯米鸡，小时候早餐的最爱，糯糯香香好吃到炸。

食材清单加入采购清单

糯米 250g

、

香肠 3小根

、

鸡蛋 2个

、

生抽适量

、

白砂糖 5g

、

腊肉 100克

、

蟹黄瓜子适量

、

面粉适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
所有的食材，把香肠用水泡一下吧，把泡的水用来煮糯米饭，可用微波炉煮糯米饭，速度很快20分钟可以煮好，2个鸡蛋加食量面粉加水，调成面粉糊如图最左样，因为不太喜欢外面裹的面太厚，所以我调的面粉糊比较稀，喜欢厚的外层的可以多加面粉调稠。
步骤2/8 点击查看大图
倒适量油把香肠和腊肉炒一炒，炒香就可以
步骤3/8 点击查看大图
炒好的香肠和腊肉加入蟹黄瓜子，如果家里有甜玉米可以把甜玉米用水煮熟后一起加入，我本次没加玉米
步骤4/8 点击查看大图
加入糯米搅拌搅拌均匀，多加一点香肠这些配料好吃一些，加入生抽等调味，可以尝尝味道
步骤5/8 点击查看大图
捏成小团子
步骤6/8 点击查看大图
烧热油，等到用筷子进去有小泡泡的热度就差不多了
步骤7/8 点击查看大图
给糯米鸡裹浆，传统的湖南糯米鸡只要裹这个面糊就可以了，我还试了其他的就是裹完面糊再裹一层面包屑，就更酥脆
最后一步点击查看大图
炸两次更好，第一次只要炸的淡黄就可以出锅，然后再炸第二次到金黄色就可以啦，出锅成品，热的时候吃味道棒棒哒

小贴士

很简单的小吃，人人都可以做。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-25

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