日本红丝绒杯子蛋糕+
14年跟友人一起到日本旅行,无意中吃到这款甜品,日本的甜品多是造型甜美味道却很甜腻,这款蛋糕却给我惊艳到了!红丝绒蛋糕配搭娇艳欲滴的草莓让人食欲大增,咬开一口,露出杯子蛋糕里面的冻芝士馅,浓郁可口!搭配海绵蛋糕的清香恰到好处
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步骤1/16
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准备红丝绒海绵蛋糕材料
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步骤2/16
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水和玉米油搅拌至乳化
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步骤3/16
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所有分类混合
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步骤4/16
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加入蛋黄搅拌均匀
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步骤5/16
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如图加入乳化的水油混合物搅拌均匀
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步骤6/16
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蛋白分三次加入细砂糖打发到硬性发泡,和刚才混合好的红丝绒混合物分三次切拌法混合均匀
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步骤7/16
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杯子蛋糕模具抹油撒面粉,好脱模!
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步骤8/16
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将混合好的液体倒入模具170度预热的烤箱烤20分钟
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步骤9/16
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制作冻芝士馅,奶油奶酪隔水加热
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步骤10/16
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搅拌均匀,加入糖粉
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步骤11/16
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加入少量果酱继续搅拌
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步骤12/16
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淡奶油打发到能流动状(7分发),和晾凉的奶油奶酪混合,鱼胶粉加热水混合均匀。加入。
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步骤13/16
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奶油奶酪混合物倒入烤好的杯子蛋糕,冷藏4小时以上
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步骤14/16
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最后装饰上草莓!
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步骤15/16
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-31
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