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地锅鸡炖土豆的做法

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地锅鸡炖土豆

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在外面工作，吃的食物口感丰富多变却越来越怀念小时候在家常吃的家常菜，没有太多调料，味道温和，原汁原味的食材味道，有一种返璞归真的气息，在他乡用电锅代替地锅，做最原始的土锅鸡。

食材清单加入采购清单

土豆 3个

、

小葱 1棵

、

鸡肉 1500g

、

八角 5颗

、

姜 20g

、

大葱 1棵

、

白糖 50g

、

植物油 50g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好配料
步骤2/8 点击查看大图
葱切断，姜切片
步骤3/8 点击查看大图
鸡肉剁成块多，先用凉水冲洗血水
步骤4/8 点击查看大图
锅内加入水烧开，把鸡肉到入，出出血水和杂质
步骤5/8 点击查看大图
锅内等油热加入白糖，出现红色糖稀时倒入刚才的鸡肉，快去翻炒
步骤6/8 点击查看大图
加入葱姜八角，翻炒五分钟，加入热水，没过鸡肉，一次加足水，大火煮开转为小火慢炖，
步骤7/8 点击查看大图
在炖菜的空闲时间，把土豆削好切块
最后一步点击查看大图
在鸡肉用筷子可以轻易扎透的时候，加入土豆，炖十分钟，熄火。（因为是用电锅做的我在炖十分钟后转文火了4分钟）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-07

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