芝麻纸杯蛋糕
刚出炉炒鸡松软
-
步骤1/12
点击查看大图
蛋清蛋黄分离
-
步骤2/12
点击查看大图
先将花生油(其他油也可以最好用色拉油或玉米油其他味道淡的油,我家没有所以用花生油代替了。花生油味道重),酸奶➕糖混合均匀再加入蛋黄快速搅拌均匀(我用的是卡士酸奶)其他酸奶也可以
-
步骤3/12
点击查看大图
分两次筛入低粉,不规则搅拌,不要一直打圈哦!
-
步骤4/12
点击查看大图
打发蛋白,起鱼眼泡时候➕两三滴醋或者柠檬汁(去蛋腥味)没有柠檬汁可以用白醋
-
步骤5/12
点击查看大图
糖粉3⃣️次加入,打到小尖角
-
步骤6/12
点击查看大图
先取三分之一蛋白倒入蛋黄糊搅拌均匀,手法最好是2—8点线翻拌混合,面糊混合好是比较蓬松的
-
步骤7/12
点击查看大图
再把混合好的糊倒回剩下的蛋白里继续混合均匀,手法最好是2—8点线翻拌混合,面糊混合好是比较蓬松的
-
步骤8/12
点击查看大图
然后倒入纸杯中7-8分满就好(芝麻可加可不加)
-
步骤9/12
点击查看大图
倒入模具烤的蛋糕温度下火130度上火160度,中下层25分钟左右。大纸杯蛋糕上下火一致的烤箱:130度上下火,烤25分钟,然后150度上下火烤15分钟(温度应不同的烤箱会有不同)只要面糊拌好了,先低温烤是不会回缩的温度的掌控是很重要的。可以调节上下不一致的烤箱:130度上下火,烤25分钟,然后上火155度,下火125度,烤20分钟即可
-
步骤10/12
点击查看大图
色泽很好
-
步骤11/12
点击查看大图
刚出炉超级松软
-
最后一步
点击查看大图
很软,很香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-26
芝麻纸杯蛋糕的相关分类
芝麻纸杯蛋糕的相关推荐
-
#豆果10周年生日快乐#6寸红茶戚风蛋糕
157557人看过 -
焦糖红茶海盐蛋糕卷 | 满足感爆棚の一款网红蛋糕
27324人看过 -
#吃出健康,解决假胖#红萝卜丝煎个蛋饼
126012人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#宝宝版低糖酸奶纸杯蛋糕
2456246人看过 -
永不失败的红茶戚风蛋糕
275755人看过 -
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#伯爵红茶蛋糕
38034人看过 -
咖啡戚风蛋糕
7499人看过 -
大~鹅蛋
2428421人看过 -
菠萝蜜丝炒肉
342426人看过 -
肉松面包卷—柔软超好吃
13318933人看过 -
#520,美食撩动TA的心!#芹菜炒豆干
3539396人看过 -
石锅鱼片
116907人看过