黄瓜樱桃萝卜拌鸭胗
今天我们就用卤煮好的鸭胗来个凉拌菜---黄瓜樱桃萝卜拌鸭胗,从冰箱中随意翻出几种蔬菜, 注意不能生吃的要焯熟, 而黄瓜、樱桃萝卜都是生吃、凉菜的好伴侣,只需将它们清洗干净,再随同鸭胗切片,一起凉拌吧。荤素搭配、软硬随意、麻辣香自由。。。只管张扬自己的个性,这样的口味自己喜欢吃才是最好了,比外面便宜多了,吃的很过瘾。
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步骤1/10
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准备好原材料;
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步骤2/10
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锅中放入冷水, 鸭胗和其它大料, 并加入适量白酒;
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步骤3/10
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加入适量的酱油和盐;
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步骤4/10
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大火煮开后转为小火煮上10分钟,关火,泡上一个小时;
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步骤5/10
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卤好的鸭胗切成片, 准备好其它原材料;
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步骤6/10
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将所有的食材放入碗中, 用捣蒜器将蒜压制成泥放入;
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步骤7/10
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加入适量的盐和胡椒粉;
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步骤8/10
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8. 再放入少许生抽、香醋和芝麻香油;
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步骤9/10
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吃的时候拌均匀即可盛入盘中。
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最后一步
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端上桌了。
1. 鸭胗加入大料提前卤制好, 加入点白酒帮助去腥, 卤好后泡上一个小时更入味; 2. 搭配随意,素菜以口感脆、色泽丰富为佳,不能生吃的要提前焯熟后再凉拌。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-29
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