秘制茄子
这个茄子最简单,三步就可以了:切-炸-煮!
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步骤1/7
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青茄子一个去皮,边转动茄子边用刀削成大块。茄子一定用青茄子,不要用紫茄子,紫茄子做这个不好吃!
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步骤2/7
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面粉放碗里加盐和水,和成糊糊,不要太稀,不要鸡蛋。
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步骤3/7
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锅里少量油,加至七层热,把茄子块放面糊里蘸一下放锅里油炸。
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步骤4/7
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茄子炸至金黄色,捞出。
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步骤5/7
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茄子炸完后,把油到倒出,西红柿放锅里翻炒出西红柿酱。
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步骤6/7
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西红柿中倒入和茄子一样多的水,倒入茄子大火开煮。水开加入青辣椒翻炒,收汁后,加盐少量,因为有西红柿,也可以加少量糖,酸酸甜甜。
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最后一步
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最后出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-14
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